Recette jus de Bissap

Le jus de bissap n’est pas seulement la boisson privilégiée lors des fêtes en Afrique mais il est aussi très bon pour la santé.

Le jus de bissap est une boisson faite à partir des fleurs d’hibiscus sèches, il est très consommé au Sénégal et en Guinée. Il est aussi connu sous différents noms dans des pays comme le Mali, la Côte d’Ivoire et le Burkina Faso où il est appelé Da bilenni et Carcadet en Egypte où il est surnommé la boisson de pharaons.

 La recette est très simple à réaliser et rapide.

 

 

Ingrédients :(les proportions sont a adapter suivant goûts personnels !)

1 tasse de fleur d’hibiscus sec ( fleur de bissap)
1 tasse de sucre
arôme selon goûts (vanille, gingembre.....)
Un peu de feuilles de menthe
1,5 l d’eau (ou plus....)

Préparation du jus de bissap :

Étape 1 : Lavez les fleurs et mettez les dans une casserole avec l’eau et portez à ébullition pendant 25 minutes.

Étape 2 : Apres 25 minutes, retirez du feu et ajoutez les feuilles de menthe fraîches. Puis laissez totalement refroidir .

Étape 3 : Versez le liquide dans une passoire bien fine pour séparer les fleurs du jus.

Étape 4 : Ajoutez le sucre au jus avec l’arôme de vanille (selon votre goût). Mettez dans le réfrigérateur pour au moins 3 heures de temps.

Servir très froid  !

 

Vertus du bissap : (sans garanties, trouvé sur le net !)

Le bissap a longtemps été utilisé dans la pharmacopée traditionnelle pour soigner beaucoup de problèmes de santé en Afrique. Il est reconnu que le bissap est très riche en :

Protéines
Lipides
Minéraux
Vitamine C

C’est est aussi un antioxydant.

Il facilite également la digestion, a des vertus diurétiques et soigne l’hypertension.

Beaucoup de femmes enceintes sous hypertension en boivent aussi sans modération pour diminuer leur tension.

Buvez en moyenne 2 tasses du jus de bissap, en tisane ou en boisson fraîche pour bénéficier de ses vertus.